ワイナリー紹介

オーストラリアワインの約4分の３を生産する南オーストラリア州、その州都アデレードから車で40分のアデレードヒルズにマウントベラはあります。ブドウ畑（ヴィンヤード）は157haに及び、緑豊かで肥沃な丘陵と谷に囲まれています。

1851年、果樹園として歴史をスタートした畑は1990年代にこの地域でワインづくりが始まったのを機にブドウ園へと転身、2008年にホーナーファミリーへと引き継がれました。

ホーナーファミリーに引き継がれたのちも、天候不良ばかりでなく何度かこのエリアを襲った山火事など多くの苦難がありました。しかし、オーガニック、バイオダイナミック、サステイナブルワインメイキングなどにこだわるホーナーファミリーのたゆまぬ情熱に支えられ、苦難を乗り越えて熟成されてきたマウントベラのワインは、どれも土壌やマイクロバクテリア、ブドウの持ち味、天候、とりまく動物や文化、そしてワインづくりにかかわるこのワイナリーのすべての人々の思いが反映された手作りのワインです。こうした努力の結果、2025年にはサザンクロスサーチファイド（オーストラリアのオーガニック認証団体）からオーガニック認証、2026年にはバイオダイナミック認証を受けています。

このワインを日本のワイン愛好家の皆さんにお届けして紹介できることは、弊社にとっても大変光栄で、無上の喜びです。

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南オーストラリア州アデレードから車で60分ほどのバッロサヴァレーに、34ヘクタール（その多くが古木）のブドウ畑を持つブティックワイナリー。そのワインは、ピーターレーマンで修業を積んだチャールズの手により1984年に産声を上げました。

今でこそ、バロッサといえば世界中でも最古に含まれるシラーズやグレナッシュなどの木々を擁し、その濃厚なワインを産み出すことで有名ですが、かつては、南オーストラリア州政府がこうした古い畑をもっとファッショナブルなブドウ品種に植え替えるようブドウ農家に奨励し補助金を出していた時代がありました。

けれども当時フランスを旅してシラーズ、グレナッシュの可能性を肌で感じていたチャールズは、植え替えではなくあえて新たなシラーズの栽培方法に取り掛かります。葡萄の風味を凝縮するために100歳余の古木を大胆に剪定し、ドライ・グロウン（非灌漑）農法によりバロッサの土壌、テロワールを活かしたブドウ栽培を実現。このバロッサバレーで、新たな栽培手法を用いた歴史的なワインの継承に大きく貢献することになりました。

こうした新たなブドウの栽培方法から、バロッサバレー本来の強烈な印象よりもほのかなオークの風味が際立つチャールズメルトンのセラー・スタイルは生まれました。バロッサおよびその周辺のさまざまな畑で育ったブドウをつかい、優れた技術で醸造されることによって、どれも優雅に成熟しつつ複雑さを備えたチャールズメルトンらしいワインに仕上がっています。

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取扱商品紹介

マウントベラ | Mt Bera

EBULLIIENT Gruvee Cuvee   - Mt Bera

グリューナー・ヴェルトリーナーは、オーストラリアで最近、魅力的な品種として知名度が高まっている白ワイン品種の一つです。

生産者は年々増えており、アデレードヒルズでは３０余、オーストラリア全土では６０余のワイナリーがグリューナー・ヴェルトリーナーを手掛けていますが、スパークリングのグリューナヴェルトリーナはとても希少です。野生酵母による自然発酵。ステンレスタンクでのシュールリー（澱上熟成）。

トロピカルなストーンフルーツの香りと、その繊細な風味を損なわないほどよい穏やかなライムのような酸味が絶妙に調和し、贅沢な口当たりが楽しめます。

さわやかですっきりとした味わいは、スターターにピッタリです。

EBULLIIENT Pinot Noir Cuvee   - Mt Bera

山や谷が織りなすアデレードヒルズの独特な地形と気象そして土壌（テロワール）は、多様なピノ・ノワールをつくりあげます。

オーガニック、バイオダイナミックを長年実践してきたマウントベラの、生産数限定のヴィンテージスパークリングは、SXC*のオーガニック認証ワインです。*SXC：サザンクロスサーティフィケート（オーストラリアのオーガニック認証団体）野生酵母による自然発酵。ステンレスタンクでのシュールリー（澱上熟成）。

赤い果実味と細かな泡立ちが特徴的。フレッシュでみずみずしいチェリー、ストロベリーの赤系ベリーが、ピンクアップル、ブラッドオレンジ、乾いた花びらの香りと調和し、赤い果実の余韻と、酵母由来の旨味とバランスが取れた味わいが続きます。

ピノ・ノワールの赤のスパークリングを作っているのはオーストラリア国内でマウントベラだけです。

お刺身に合わせても面白い赤のスパークリングです。

DREAMCATCHER White Field Blend   - Mt Bera

ドリームキャッチャーヴィンヤードのブドウ畑としての歴史は1990年初頭に始まります。当時パイロットブロックとして試験的に9種類の品種が植えられていました、が、のちに接ぎ木（グラフティング）により２品種に絞られました。

2015年、アデレードヒルズでおこった大規模なブッシュファイヤー（山火事）はドリームキャッチャーヴィンヤードにも及び、大半の木々は焼失してしまいました。数年後、かろうじて生き延びた木々の根幹から再び芽が出て実をつけましたが、驚いたことにそのブドウは接ぎ木する前の元のブドウの品種だったのです。

ホワイトフィールドブレンドは、通常のブレンド白ワインでは想定されない組み合わせです。それは、この力強く生き残り、蘇ったブドウ品種をブレンドした奇跡の、きわめて少量の限定ワインだからなのです。

ネクタリン、ホワイトピーチ、ライチのようなトロピカルな石果の香り。これらの繊細な風味を損なわないまろやかな酸味が、贅沢な口当たりと絶妙に調和します。

Gruvee Gruner Veltliner   - Mt Bera

アデレードヒルズは、オーストリア品種のグリューナー・ヴェルトリーナーの「オーストラリアのメッカ」として広く認知されています。

標高の高さ、変化にとんだ斜面、涼しい夜、そして長い成熟期間が、ワインの骨格を形成し、南半球ならではの個性を主張しています。野生酵母による自然発酵。ステンレスタンクでのシュールリー（澱上熟成）。

青リンゴ、ライムの皮、白ネクタリンの香りを、ほのかな胡椒のようなスパイスと爽やかな柑橘系の風味が引き立てています。滑らかな口当たりと生き生きとした酸味が、クリーンでミネラル感あふれる余韻を生み出します。

Wild&Free Malvazija   - Mt Bera

日本では見かけることがほとんどないクロアチア土着品種のマルヴァジア イスタルスカ。クロアチアで受け継がれる熟成・オレンジワイン系伝統製法を用い、マウントベラが洗練された形で表現したワインです。

アカシアの花とライムの香りが豊かに広がります。口当たりはシャープ、直線的で、生姜、ハチミツ、そして白コショウのスパイス感が際立ちます。

16日間のスキンコンタクト、野生酵母自然発酵、50％仏バリーク＋50％伊アンフォラで6ヶ月熟成、シュールリー（澱上熟成）により、質感豊かで塩味を感じるような骨格が形成され、爽やかで旨味のあるアーモンドのニュアンスで締めくくられます。

シーフドパスタ、グリル、プロシュートやトリュフ、アジアンフードなどによく合います。

SXC*のオーガニック認証ワインです。*SXC：サザンクロスサーティフィケート（オーストラリアのオーガニック認証団体）

AMPHITHEATRE Pinot Noir Zweigelt   - MtBera

アンフィシアター（円形劇場）のような地形のブドウ畑で栽培された、ピノ・ノワールとオーストリア原種のツヴァイゲルトのブレンド赤ワインです。ワインの名前となっている円形劇場のような地形に大きな意味があります。

アデレードヒルズでは夏は日中40℃以上になりブドウ畑には強い日差しがふりそそぎます。一方、夜になると夜霧が天然の円形劇場の谷底に流れ込み気温は20℃以上一気に下がります。この寒暖差が冷涼な品種のブドウを健やかに育て、オーストラリアらしい果実味の強い豊かなブドウになるのです。

それぞれ、50％全房、野生酵母自然発酵、仏樽（15％新樽）で9か月熟成後ブレンド。

ピノ・ノワール（クローン114＆115）が生み出す華やかなアロマ、鮮やかなベリー、ダークチェリーの複雑な風味と豊かなテクスチャー、ツヴァイゲルトのジューシーなラズベリーの果実味と酸味が、繊細さを損なうことなく凝縮されています。しなやかでチョークのようにきめ細やかなタンニンがまろやかな舌触り。

お肉料理はもちろん、ボリューミーなお魚料理でも食事が進みます。

 

コケモモ、ラズベリーの葉、ローズヒップ。ルバーブの茎と漬けたプラム。。。ハーブや木の香りが調和し花のようなトーンを引き立てる。酸味がうまくバランスを保ち、タンニンは繊維のように滑らか。あらゆる面で癖になる味わいである。　（Shanteh Wale, Wine Pilot HP 2025より一部抜粋）

AMPHITHEATRE Blaufrankisch   - Mt Bera

アンフィシアター（円形劇場）のような地形のブドウ畑の斜面で育った、オーストリア原種のブラウフランキッシュ１００％のワインです。

アデレードヒルズでは夏は日中40℃以上になりブドウ畑には強い日差しがふりそそぎます。一方、夜になると夜霧が天然の円形劇場の谷底に流れ込み気温は20℃以上一気に下がります。この寒暖差が冷涼な品種のブドウを健やかに育て、オーストラリアらしい果実味の強い豊かなブドウになるのです。

50％全房、野生酵母自然発酵、仏樽（15％新樽）で9ヶ月熟成。

クラシックなヨーロッパの品種ですが、アデレードヒルズで育つことでより明るくアロマティックな表情を見せます。

標高と長い夕方の日照によって形作られた、鮮やかなスミレ、ザクロ、黒系果実、紅茶の香りと、黒胡椒、スターアニスの風味は、きめ細やかに織り込まれたタンニンにより絶妙なコントラストをなし、爽やかな酸味が後味を引き締めます。

ミディアムボディのすっきりとクリアな味わいで、多様な料理と相性の良い、汎用性の高いワインです。デザートにもよく合います。

WILD&FREE Pinot Noir   - Mt Bera

2022年は少ない雨に涼しい夜と気候が穏やかで、葡萄の香りがとても豊かなヴィンテージです。約二週間のスキンコンタクト、仏樽内野生酵母自然発酵、仏樽（30％新樽）熟成11か月

異なる4種類のクローンのピノ・ノワール

MV6(鮮やかなレッドベリー、きめ細やかなタンニン、フォレストフロアのニュアンス)

D5V12（華やかな香り、澄んだ赤果実、しなやかな口当たり）

クローン１１４（鮮やかな赤果実、きめ細やかな構造、繊細な花の香り）

クローン１１５（深みとしなやかなチェリーを基調とした果実味、芳醇な香り）

これらを見事なバランスでブレンド。

純粋な果実味、フローラルな香り、そしてほのかな土の香りが透明感を持って表現された、エレガントでアロマティックなピノ・ノワールです。

ラズベリーやイチゴといった鮮やかな赤い果実の香りが溢れ、鼻腔にはトリュフのようなニュアンスがほのかに漂います。ミディアムボディの口当たりはバランスが良く、きめ細やかなタンニンと繊細なオークの風味が全体をしっかりと支えています。中盤にはしっかりとした質感がありますが、ピノ・ノワールの温かみのある果実味が優しく寄り添うような味わいです。（Ray Jordan, Wine Pilot HP 2025より一部抜粋）

熟したチェリー、タイム、豊かな花々、シナモンの香りが瞬く間に鼻を魅了し、口に含むと際立った果実味がジューシーで滑らかな味わいへと広がる。調和のとれたストラクチャーと長く滑らかに続く余韻が特徴的。（Sam Kim, WINE ORBIT HP 2025 より一部抜粋）　

WILD&FREE Cabernet Merlot   - Mt Bera

カベルネソーヴィニヨン(55%)とメルロー(45%)のブレンドワインです。

約二週間のスキンコンタクト、仏樽内野生酵母自然発酵、仏樽（20％新樽）熟成14か月

2023年は冷涼な気候で収穫量こそ少ないものの、過去四半世紀で最も遅い収穫期になったおかげでブドウの糖度が最適となり、質の高いワインに仕上がっています。

黒スグリ（カシス）、プラム、桑の実の果実味が際立ち、ほのかな杉とタバコのニュアンスがそれを引き立てています。豊潤なダークフルーツの風味と、きめ細やかでシルキーなタンニンが調和し、長くバランスの取れた余韻が特徴です。

 

濃いマルーン/赤。シガーボックスと煙草の葉の香りに、ブラックベリー、ドライハーブ、エスプレッソ、リコリス（甘草）、チョコレートが調和する。最初の印象では感じられないが、力強い余韻が残る。口に含むと洗練された味わいがあり、バランスの取れたスタイルで、長い余韻、シルキーなタンニン、明るい酸味が特徴。今後10年は美しく熟成するだろう。（Ken Gargett, WINE PILOT HP 2025 より）

チャールズメルトン | Charles Melton

Father in Law   - Charles Melton 

穏やかに晴れた日が続いた2022年は、ここしばらくで最もバランスの取れた、ゆったりとしたヴィンテージの一つとなりました。

3つの異なるヴィンヤードのシラーズ（1割程度全房）を低温発酵後、フレンチオークとアメリカンオーク（内新樽比率12％）のブレンド樽で26ヶ月熟成後、自然沈殿を経て瓶詰め。

紫を帯びた深みのある美しい色調で、ブラックカラントとリコリスの香りが絶妙に調和し、グミのような甘さがほのかに漂う魅力的な３つの畑違いシラーズのブレンドです。

口当たりは豊かで濃厚、優れた重みとしっかりとしたタンニン感に続いて丸みと甘みが感じられます。

Father in Law Reserve   - Charles Melton 

ブランドの名前「義父」の由来にもなっていますが、チャールズの妻の父親が所有する2000年に植えられたクレアヴァレーのシラーズ畑で収穫されたシングルヴィンヤードのワイン。36ヶ月間のバリーク樽熟成による極めて洗練された草木、トーストの香りに、クレア地方特有の濃厚な果実味、メントール、ユーカリのスパイス感がほのかに感じられます。口当たりはスタイリッシュでエレガント、きめ細やかなタンニンがそれを支えています。

熟成の進みは非常に緩やかで飲み頃は2025～2040年。

Voices of Angels   - Charles Melton 

バロッサワインゾーンとアデレードヒルズの境目に位置する冷涼なマウントプレザント。そのシングルヴィンヤードのシラーズ（そのうち15％は全房）と５％のリースリングをブレンド。

仏オークの新樽で30か月の熟成。清澄（ファイニング／コラージュ）はあえてせず、風味を残しています。

一嗅ぎしただけで、繊細なシダーを思わせるフレンチオークが際立ち、エレガントで複雑なアロマを感じさせ、舌全体に広がる甘みが長く余韻を残します。

2021年ヴィンテージらしい洗練されたエレガンスとジューシーなコクが特徴的で、熟成を重ねることで、非常にスタイリッシュで複雑な赤ワインへと成長していくでしょう。

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